தேவையான பொருட்கள் :
- பொதினா இலை - 1 கட்
- கொத்தமல்லி இலை - 1/2 கட்
- கடலை பருப்பு - 2 ஸ்பூன்
- குண்டு உளுந்து - 2 ஸ்பூன்
- வர மிளகாய் - 5
- பச்சை மிளகாய் - 1
- தேங்காய் - 1/4 மூடி
- புளி - கோலிகுண்டு அளவு
- பெருங்காயம் - 1 சிட்டிகை
- எண்ணெய் - 3 ஸ்பூன்
- கறிவேப்பிலை - 10
- உப்பு - தேவையான அளவு
- முதலில் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்தவுடன் கடலை பருப்பு குண்டு உளுந்து வர மிளகாய் பச்சை மிளகாய், புளி சேர்த்து பொன் நிறமாக வறுத்துக்கொள்ளவும்.
- பின்னர் கடாயில்1 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்தவுடன் பொதினா இலை கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து வதக்கவும்.
- அடுத்து வறுத்துவைத்த அனைத்தையும் , வதக்கிய பொதினா இலை கொத்தமல்லி இலையையும் தேங்காய்யும் சேர்த்து மிக்ஸ்சியில் அரைத்துக்கொள்ளவும்.
- தாளிக்கும் கரண்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்தவுடன் கடுகு கறிவேப்பிலை பெருங்காயம் சேர்த்து தாளித்து அரைத்தா சட்னியில் சேர்த்து கலக்கவும் உப்பு தேவையான அளவு சேர்த்து கொள்ளவும் .
- சுவையான சட்னி ரெடி இட்லி அல்லது தோசையுடன் பரிமாறவும் .