தேவையான பொருட்கள் :
- பச்சை அரிசி -2 கப்
- பாசி பருப்பு - 1கப்
- சீரகம் - 2 ஸ்பூன்
- மிளகு -2 ஸ்பூன்
- கறிவேப்பிலை - சிறிது
- பச்சை மிளகாய் - 2 ( கீறியது )
- இஞ்சி - சிறிது
- முந்தரி - 5 - 6
- எ ண்ணெய் - 3 ஸ்பூன்
- நெய் - 5 ஸ்பூன்
- உப்பு - தேவையான அளவு
- முதலில் அரிசியை 1/2 மணி நேரம் முன் ஊறவைக்கவும் .
- பின்னர் அரிசியை கழுவி நீர் வடித்து குக்கரில் போடவும் .
- அடுத்து அரிசியு டன் பாசி பருப்பு சேர்த்து 8 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு சேர்த்து மூடி வைத்து 4 - 5 விசில் விடவும்.
- விசில் வந்தவுடன் இறக்கவும் .
- கடாயில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் சேர்த்து காய்ந்தவுடன் கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, முந்தரி , சீரகம் ,மிளகு சேர்த்து முந்தரி பொன் நிறமாக வரும் வரை வறுக்கவும் .
- பின்னர் பொங்கலுடன் சேர்த்து கிளறவும் .
- சூடான சுவையான வெண் பொங்கல் ரெடி .