தேவையான பொருள்கள் :
- பாஸ்மதி அரிசி -1/2 கப்
- தண்ணீர் - 1 கப்
- கேரட் , பீன்ஸ் , பச்சை பட்டானி , உருளைக் கிழங்கு - 1 கப் ( பொடியாக நறுக்கியது )
- பச்சை மிளகாய் -2
- இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 ஸ்பூன்
- பெரிய வெங்காயம் -1 (நறுக்கியது )
- ஏலக்காய் - 2
- நெய் -3 ஸ்பூன்
- முந்திரி -10 (நெய்யீல் வறுத்தது)
- எண்ணெய் -3 ஸ்பூன்
- உப்பு - தேவையான அளவு
- சோம்பு - 1/2 ஸ்பூன்
- பிரியாணி இலை - சிறியது
- கிராம்பு -2
- இலவங்கப்பட்டை - சிறியது
- கொத்தமல்லி இலை -
சிறிது
- முதலில் பாஸ்மதி அரிசியை கழுவி பின்னர் 30 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊரவைக்கவேண்டும் .
- காய்கறிகளை கழுவி சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிகொள்ள வேண்டும்.
- காடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சோம்பு , இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, பிரியாணி இலை , ஏலக்காய் போடவும் .
- பின்னர் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும் , பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும் .
- வெங்காயம் வதங்கியவுடன் நறுக்கிய காய்கறிகளை சேர்த்து நன்றாக கிளறி விடவும் பின்னர் உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் காய் வனங்கும் வறை விடவும் .
- பின்னர் ஊர வைத்த அரசியை வடித்து குக்கரில் 1 கப் தண்ணீர் விட்டு வதக்கிய காய்கறிகளை சேர்த்து 1 விசில் வந்தவுடன் இறக்கவும் .
- கொத்தமல்லி இலை தூவி கிளறி விடவும் .
- சூடான சுவையான வெஜிடபுள் புலாவ் தயார் .